Ontbijkoek

Rencananya mo bawa Salad Buah ama Martabak Palembang buat acara Ngabuburit IKID di rumahnya Lia. Tapi setelah tau bahwa Jeng Lia itu orang Palembang aseli, aku jadi agak2 kéder buat bawa Martabak Palembang ke habitatnya.. hehehe! Yang terpenting karena aku sendiri belum pernah nyobain, gimana sih sebenernya rasa Martabak Palembang itu.

Setelah pikir punya pikir akhirnya ganti Martabak Palembang ama Ontbijkoek aja aahh... Kan kalo bikin Ontbijkoek gak terlalu repot, cuman ngocok ama bakar doang. Sementara kalo bikin martabak mesti ngisiin dulu, trus goreng satu2. Lumayan kan, buat 30 orang bow! Belum lagi motongin buah kecil2 buat salad.. Hhmmm... mantaplah hatiku buat ganti menu sajaahh..

***
Nyampe rumah Lia, yang ada di ruang tengah cuman bapak2 doang. Taunya ibu2nya pada di dapur. Yo wes, aku langsung ke dapur aja deh.. Begitu Icha ngliat aku, kalimat pertama yang diucapkan, "Mbak, mana kuk-kuk-nya?" Heeehh?? Kuk-kuk apaan siih?
Trus dia nambahin, "Katanya Mbak Di mo bikin kue Kuk-kuk, gak jadi bikin Martabak..."
Oalaaaaahhh... Ontbijkoek tooh, maksudnya .. "Ada di depan... Aku juga lagi cari piring buat kue itu.." Pas balik lagi ke ruang tengah, taunya udah waktunya Ifthar.. Ada yang makan kurma, ada juga yang langsung coba Ontbijkoek itu. Ternyata responnya gak memalukan . Alhamdulillah... banyak yang tanya, gimana sih cara bikinnyaaa??
Begini, yaa... Resep ini adalah resep tradisional turun temurun di keluargaku. Bisa juga dicoba dengan berbagai variasi..

Bahan :
250 gr gula merah
250 gr tepung terigu
6 btr telur
125 gr mentega, dilelehkan
1 sdt backing powder
bumbu spekoek, sesuai selera

Cara Buatnyah :
1. Semir loyang ama mentega, trus dikasi terigu sampe rata
2. Kocok gula merah, telur ama backing powder sampe lembut dan mengembang. Yaah, kira2 kalo pake mixer punyaku sekitar 10 menitan lah
3. Setelah itu turunin speednya mixer, masukin pelan2 tepung terigu. Aduk sampe rata, masukin bumbu spekoek.
4. Masukin mentega leleh ke dalam adonan. Aduk pake spatula.
5. Tuang adonan ke loyang yang udah disemir tadi, oven sampe matang.

Udah deh, gitu aja kok.. Gak susah



*PS. Fotonya nyusul yaa... abisnya kamera kami ada yang "ngampihan" waktu di Frankfurt Flughafen *